福建炒飯【淬釀全菜單挑戰賽】
蔡小咪單純炒飯好像少了些許新意，港式茶樓裡有道福建炒飯，每每吃到總覺得炒飯也能混搭出新滋味，福建炒飯它是一種一飯兩吃的概念，可以先單獨吃...
食材：冷飯、帶殼蝦子、糖、鮮干貝、鹽、水、雞里肌肉、米酒、雞蛋、鮮香菇(大)、太白粉、康寶鮮味炒手(雞粉)、粹釀醬油、婉豆、蠔油、蒜頭、胡椒粉、香油、太白粉水(勾芡用)
單純炒飯好像少了些許新意，港式茶樓裡有道福建炒飯，每每吃到總覺得炒飯也能混搭出新滋味，福建炒飯它是一種一飯兩吃的概念，可以先單獨吃...
食材：冷飯、帶殼蝦子、糖、鮮干貝、鹽、水、雞里肌肉、米酒、雞蛋、鮮香菇(大)、太白粉、康寶鮮味炒手(雞粉)、粹釀醬油、婉豆、蠔油、蒜頭、胡椒粉、香油、太白粉水(勾芡用)
自從十年前在澳洲的Plume餐廳吃過福建炒飯以後，便難忘不已。它是近乎於燴飯的形式，將雜錦炒在一起，是一品港式料理。它在日本也是頗...
食材：白飯電鍋要減少水量、大潤發香菇小、全蛋、新鮮干貝小、雞胸肉、蝦肉去殼去沙筋、薑絲蔥末、芥藍或是花椰菜、雞湯、紹興酒、麻油、玉米粉、糖、橄欖油、醬油、水