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響油鱔絲
Emma「響油鱔糊或響油鱔絲」是中國蘇州蘇幫菜的傳統菜式。上桌時因在桌邊淋上熱油所以會發出「嘶嘶」的聲音，故名「響油鱔糊或響油鱔絲」。菜色...
食材：黃鱔、蔥花、米酒、太白粉水、蠔油、薑泥、二砂糖、薑片、頂級葵花油、蒜泥、老抽、蔥、香油、薑絲、水、豬油、烏醋、白胡椒粉
白鱔
5 道食譜進階搜尋：
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【影片】豉汁白鱔煲仔飯【老娘的草根飯堂】
老娘的草根飯堂這是香港地道的煲仔飯 但在外吃的話只有零丁幾件 在家吃就可以吃到飽 順便會講解處理原條白鱔的方法！ 影片： https://yo...
食材：白鱔、蔥粒、米 2杯、水 2杯、豆豉、蒜蓉、陳皮、蠔油、糖、鹽、老抽、生粉、水
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豉汁白鱔煲仔飯
假日廚房~好煮易冬天到，天氣冷，緊係食煲仔飯啦！ 如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持： http://cynthiakitchen.blogs...
食材：米
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豉汁蒸白鱔
EAT AT HOME 食·家這個是香港酒樓必有的菜色 ，嘗一嘗香港風味吧！ https://www.facebook.com/EAT-AT-HOME-食家-6...
食材：白鱔，切1.5cm 厚、陳皮，浸軟切粒、蒜頭，切碎、紅椒，切碎、陽江豆豉，略壓碎、葱，切碎、葱（白色部分），切碎、生粉、豉油
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涼拌鱔絲 上海菜
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導這道料理是上海菜的涼拌菜, 精華在于鱔魚油炸火侯拿捏及油炸技巧, 一定要炸的乾乾脆脆, 再拌著辣椒油及花椒油的香氣,才是絕品.
食材：黃鱔、蒜苗、醬油、白蘿蔔、烏醋、辣椒、黑胡椒、香菜、乾辣椒油、蒜味花生、花椒油、糖
