煙食譜與作法共 492 道，步驟詳細成功率高！

無油煙自製居酒屋串燒(萬用烤肉醬作法）

熱血煮婦Amy的實驗廚房

每到週末就很想放鬆ㄧ下，吃點不一樣的料理！炭烤總讓人垂涎三尺🤤，炭烤+冰冰涼涼的啤酒好讚阿！在外面買炭烤貴33，自己動手用氣炸烤箱...

食材：萬用烤肉醬、自製鳳梨蘋果果醬、醬油、蠔油、米酒、沙茶醬、蒜泥、五香粉、調味料、鹹酥雞鹽、碳烤食材、鴨血糕串、青椒串、火鍋豬肉片包青蔥、黑輪片、豬五花肉串

7 說讚

氣炸油而不膩無煙豬五花肉（唰嘴下酒菜）

熱血煮婦Amy的實驗廚房

很喜歡吃ㄧ道原住民料理「石板山豬肉」，這道料理超適合當下酒菜，尤其配上冰冰涼涼的啤酒，好享受！沒有石板，利用氣炸烤箱的高溫烘烤也可...

食材：豬五花肉、醃料、蒜末、黑胡椒、五香粉、海鹽、醬油、氣炸完調味、辣椒末

5 說讚

無油煙超簡單『蜜汁雞翅』

👩🏻‍🍳K's FOOD LAB

食材：雞翅、蒜頭、蜂蜜、薑末、水、醬油、白砂糖、鹽巴、黑胡椒

8 說讚

(全素蔬食)煙薰豆皮炒青椒

查爾斯

相當簡單且可口的一道，需要味道濃郁的煙薰豆皮，給所有不喜歡吃青椒的你，另一種選擇。

食材：煙薰豆皮、切好的青椒

8 說讚

香菜剝皮辣椒煙燻豆皮捲

Pabo

香菜控請進~都沒貼新食譜, 粉絲還一直增加, 真是慚愧，今日就用滿滿的香菜報答各位! 其實這是道宜蘭傳統小吃, 我只是將內饀從榨菜...

食材：香菜、煙燻豆皮、剝皮辣椒

6 說讚

水波爐低油煙便當

呂馨馨樂樂廚房

年期間享受大魚大肉，過完年要準備簡單輕食料理～

食材：蛋、玉米粒、小番茄、水、紫米飯、高麗菜、青花椰菜、牛絞肉、洋蔥

3 說讚

煙燻墨魚

chun手作料理食堂

過年因為煮菜較忙，加上初三開工後和初九天公生拜拜。祝大家牛年行大運，財源廣進。過年年菜料理，家人買墨魚回家叫我燻，不過因墨魚厚度...

食材：墨魚、二砂糖、茶葉、八角

5 說讚

白斬雞(煙燻油雞)

Mimi Chou

白斬雞-皮脆鹹香煙燻油雞-吃進嘴裡滿滿都是茶香，加上淡淡的煙燻味學會百斬雞作法後，可以再變化成煙燻油雞

食材：閹雞、鹽巴、香油、沙拉油、茶葉、紅砂糖、黑糖(可以不放)

38 說讚

年菜㊙️自製煙燻臘肉（烤箱風乾版本）

雪倫窩居實驗廚房

自製的煙燻臘肉，食材使用和過程自己處理最安心👍 用烤箱風乾的方式，不用擔心肉質腐壞或是戶外風乾時被蟲鳥類攻擊辛苦準備的臘肉。 ...

食材：五花肉、乾醃料①、①十三香（或五香粉）、①花椒、①八角、①海鹽、濕醃料②、②糖、②醬油、②米酒、煙燻材料③、③麵粉、③黑糖、③米、③茶葉

16 說讚

煙花女義大利麵

莎莎醬不辣

煙火女義大利麵源自拿坡里，名字真的不太好聽，因此國外餐廳大多依主要食材"capperi e olive"來稱呼。這道麵的三個靈魂...

食材：蒜頭、酸豆、油漬鯷魚、辣椒、去籽黑橄欖、新鮮蕃茄、初榨橄欖油、義大利麵、巴西里葉

19 說讚
1 跟著做

煙燻火腿法國三明治

富華股份有限公司

⭐️巴黎人變奏曲⭐ 經典的巴黎人三明治遇上荷蘭煙燻起司──就如德布西的一曲月光伴隨著梵谷的星夜──完整了感官的享受。

食材：法國長棍、Lurpak無鹽發酵奶油、生菜葉、煙燻火腿肉、Frico荷蘭燻乾酪

4 說讚

煙燻美國全火雞蔓越莓沾醬

許菁菁

提起「感恩節」，必然想到火雞大餐~火雞是歡度感恩節的主菜，在台灣則以歡度聖誕節的風氣最盛。無論感恩節或聖誕節，你想在家輕鬆享受過節...

食材：紅酒、蔓越莓果醬、八角、黑胡椒粒、肉桂

3 說讚

Mandi-阿拉伯煙燻雞肉香料飯

Janna

Mandi是起源於葉門的香料飯。傳統做法是用木頭燒熱地爐taboon，待木頭燒成炭後再把醃製過的雞肉或羊肉掛在地爐裡，下面放裝有米...

食材：大雞腿、或小型雞、番茄膏tomato paste、中型洋蔥、優格、無添加傳統木炭、蒜頭、蒜泥、奶油、番茄、黑胡椒粉、鹽、中型洋蔥(可省)、巴西利葉parsley、香菜籽粉coriander、杏仁片或杏仁條、孜然粉cumin、香菜、綠荳蔻粉cardamom、辣椒(可省)、薑黃粉、丁香粉clove、檸檬、肉桂cinnamon、月桂葉bay leaf、黑檸檬乾、(或陳皮)、高湯、橄欖油、印度basmati長米、(或泰國茉莉香米)