港式鳳爪 Lulu Chen 豆豆麻每次飲茶,必點這道港式鳳爪,輕輕用筷子一挑就骨肉分離,先炸後蒸,加入豆薣,甘甘甜甜又鹹香,讓人ㄧ支又一支停不下口,在餐館吃小... 食材:鳳爪、豆薣、醬油、蒜仁、蠔油、辣椒、糖、紹興酒或米酒、太白粉水 23 讚
港式茶樓風味--鳳爪排骨飯 戀上味覺 簡簡單單的食材,只要稍花心思,便能在家烹煮出茶樓風味的盅頭飯。 影片食譜: https://youtu.be/UOPtLiHCcUQ 食材:排骨、鳳爪、蒜頭、豆豉、鹽、甜醬、米、生抽、柱侯醬、水、糖、豆瓣醬、紅尖椒、蒜蓉、酒、蠔油、胡椒粉、麻油、豉油、紹興酒、粟粉 32 讚 30 分
港式點心系列:豉汁鳳爪 煮 · 家菜 每逢到茶樓飲茶,必定會點這道情有獨鍾的傳統老點心 —— 豉汁鳳爪。 經過灼、炸、泡、醃、蒸五個環節,雞爪經油炸後再蒸,因發泡而變... 食材:炸雞爪 (現售的)、蠔油、醬油、紹興酒、蒜末、豆豉、砂糖、朝天椒碎 116 讚 30 分