味噌豆乳湯

味噌雞排配豆乳湯年糕

Niki Yeung

食材：無骨雞腿排、無激素雞湯、豆乳、西蘭花、年糕片、蟹棒

鮭魚頭白菜味噌豆乳鍋及魚骨高湯

醺夜煮廚

秋天正是鮭魚肥美的季節，鮭魚頭更是價格划算、膠質豐富的部位，加上天氣逐漸轉涼，搭配同是秋天開始盛產的大白菜，利用自己熬煮出的魚骨高...

食材：鮭魚頭、無糖豆漿、魚骨、洋蔥、薑、大白菜、大蒜、清酒、紅蘿蔔、芝麻油、熱水、南瓜、醬油、鴻禧菇、味醂、金針菇、白芝麻、嫩豆腐、味噌、有鹽奶油

香濃豆乳鍋湯底

凱特的廚房小記

天冷的時候，來一碗熱呼呼的豆乳鍋，香濃醇的湯底，心也跟著暖起來😊 市售很多日式豆乳湯底包，很方便又容易。但是有時間的話，自己熬製的...

食材：雞高湯、無糖豆乳、味增、日式料理清酒

胡麻豆乳味蒸蛋燒

貝拉嚕那

嫩嫩的蒸蛋燒放入滾煮暖呼呼的味噌豆乳鍋，加入鴻禧菇、蔬菜...等自己喜歡的配料，最後將味噌豆乳湯盛入湯碗，放入大塊軟嫩的蒸蛋燒，淋...

食材：桂冠蒸蛋燒、山頭火豆乳鍋湯底包、水、信川味噌、鴻禧菇、豆皮、秋葵、蔥、紅蘿蔔

味噌豆乳鍋（湯底）

廚房研修日記

食材：無糖豆漿、水、白蘿蔔、醬油、紅蘿蔔、味噌、鴻喜菇、米酒、蔥