食材份量

手切清燉獅子頭

immigo

只有過年才想做獅子頭這種要油炸的菜。我常在想獅子頭憑什麼有不同的名字，這次寫食譜的過程查找資料，才發現原因。中國的做法最麻煩的就是...

食材：肥瘦分明的五花肉、半塊板豆腐、蓋過食材份量的水或高湯、板豆腐一半量的麵包粉、薑、白菜或青江菜、荸薺、蒜、蔥花、料酒加蔥薑水、蒜苗、糖、蔥、五香粉、月桂葉、白胡椒、玉米粉

涼拌蓮藕

Yali

食材：白醋、薑末、蒜末、蔥花或香菜、辣椒油、鹽、糖、蠔油、以上食材的份量尚未拿捏好

自漬古早味醬菜心

ching

每次看到電視傳來：「老仔，明啊在初一（十五）要吃菜哦～」的畫面，就會想到醬瓜罐頭，好多年不吃罐頭了，這樣的古早味我都自己來，花瓜是...

食材：花椰菜菜梗、鹽巴、水（淹過食材的份量即可）、砂糖、醬油、八角

一鍋到底 獨家雞腳凍

Justina 賈斯汀娜

雞腳凍向來是台灣人最喜歡的滷味美食之一， 尤其是東海雞腳凍應該是大家到台中去必買的名產 。這次的雞腳凍依然在菜市場收攤前小販半買半...

食材：雞腳 (處理乾淨的)、老滷汁、滷味醬油、水( 蓋過食材的份量)、薑片、蒜頭、洋蔥、味霖、辣椒(可不加)

絲瓜蟹肉絲（超市&全聯食材）小份量

Emma Chen💕

此次絲瓜市場購買，蟹肉棒全聯購買 這道菜小小孩也能食用❤️

食材：絲瓜、薑絲、蟹肉棒（火鍋料）、鹽、糖或鮮味炒手、水、香油（可加可不加）