115 道「辣椒酱」食譜
台式辣椒醬炒飯
台式辣椒醬炒飯 Lillian Lu
炒飯是最適合解決一餐的料理~ 我最愛! 煮出來粒粒分明❤️ 香辣香辣Der

食材:白飯、豬里肌肉片、雞蛋、辣椒醬、鹽巴、水、芝麻油、醬油

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塔巴斯科辣椒醬鮮蝦捲餅
塔巴斯科辣椒醬鮮蝦捲餅 Simple Taste

食材:蝦(去殼)、墨西哥餅皮、蒜(切碎)、酪梨(切丁)、塔巴斯科辣椒醬、羅馬番茄(切丁)、麻油、紫洋蔥(切丁)、番茄醬、小黃瓜(切丁)、萊姆檸檬汁、生菜、米酒、萊姆/檸檬、蠔油、醬油、黑胡椒碎、鹽

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辣椒醬
辣椒醬 樂咖@廚房
之前看到阿芳老師分享辣椒醬作法,在這炎炎夏日來臨前,自己動手做,增添料理的風味,也能提升食慾,自己炒的辣椒醬新鮮又好吃。

食材:紅辣椒、朝天椒、蘋果(小顆)、鹽巴、米酒、蒜末、魚露、植物油、香油、黑豆豉

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YT頻道[白種元的料理秘笈]辣椒醬鍋
YT頻道[白種元的料理秘笈]辣椒醬鍋 看著看著就做來吃了
雖然不是冬天,但在冷氣房吃著這個湯泡飯也很舒服。 食譜來源:(白老師的頻道)https://youtu.be/udirCMIxs_c

食材:湯醬油、魚露、食用油、蒜末、香油、馬鈴薯、韓式辣椒醬、櫛瓜(自加)、粗辣椒粉、青陽辣椒、洋蔥、薄切五花肉、平菇、豆腐(自加)、大蔥、胡椒粉、清水

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越式檸檬辣椒醬牛小排
越式檸檬辣椒醬牛小排 顏廷軒
在越南鄉村工作時,當地的熱炒店有一種淺綠色醬汁和炸玉米是我下班配酒的第一選擇,回台灣後嘗試復刻這兩樣東西,並以現代的元素呈現這道下酒菜。

食材:全聯無骨牛小排、大蒜、玉米粒、威士忌、玉米粉、青辣椒、中筋麵粉、紅辣椒、鹽、香菜莖、胡椒、檸檬皮、檸檬汁、魚露、煉乳、糖

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自製味噌剝皮辣椒醬
自製味噌剝皮辣椒醬 野犬
青龍辣椒炒製後加入味噌是很日式的作法,可以單吃或做醬、炒飯或搭肉都是非常入味好吃。 野犬的春夢: http://pwilddog....

食材:糯米椒、大蒜、白麻油、酒、味醂、糖、味噌、白芝麻

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辣椒涼拌沾醬
辣椒涼拌沾醬 Ming Shan
類似五味醬口味 重辣、香 適合沾 水煮肉片、透抽、白蝦

食材:蒜頭、蔥、洋蔥、白芝麻、烹大師-鰹魚、無添加醬油、義美純香油、香菇素蠔油、麻辣醬、生紅辣椒(中)、烏醋

  • 2 說讚
我有【撇步】可以做出超好吃的小魚乾辣椒醬
我有【撇步】可以做出超好吃的小魚乾辣椒醬 謝雅琪
其實比例都可以按照自己喜歡的口味做調整喔!在這裡因為我老公喜歡吃菜脯,所以我增加了菜脯的份量,比例真的就抓個大概即可。 但特別重...

食材:辣椒(紅色的)、菜脯、醬油(可不加,看你菜脯鹹度)、蒜頭、小魚乾、橄欖油(沙拉油也可)、豆鼓蔭鳳梨(可不加)

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lanni 豆鼓辣椒醬
lanni 豆鼓辣椒醬 lanni幸福餐桌
辣椒醬對愛吃辣的人來說真的是餐餐不能少,很多料理加了它,就能畫龍點睛讓菜餚更加美味,至於要買甚麼樣的辣椒來做?就依自己能接受的級數...

食材:紅辣椒、蒜末、鹽、蘋果(大)磨泥、米酒或高梁酒、香油、濕豆鼓、甜紅椒(小)切碎(可有可無)

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魚干辣椒醬
魚干辣椒醬 Dolly
喜歡吃辣的我,試過很多辣椒醬,都覺得不夠辣,或不夠味,趁辣椒便宜,買回來自己做看看!

食材:紅辣椒、剝皮蒜頭、魚干、鹽、高梁酒、糖

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辣椒醬
辣椒醬 Yumi

食材:辣椒、蒜頭、沙拉油、米酒、糖、鹽

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【醬料系列】朝天辣椒醬
【醬料系列】朝天辣椒醬 姬雅拉料理教室
自己做超辣的朝天辣椒醬!放在冰箱冷藏可保存約3個月喔~

食材:朝天椒、大蒜、糖、鹽、食用油

  • 26 說讚
超簡單自製辣椒醬
超簡單自製辣椒醬 艾比廚房
家中必備的辣椒醬 拌麵或是沾醬都很適合哦

食材:朝天椒、蘋果泥、蒜末、鹽、魚露、米酒、沙拉油、香油

  • 131 說讚
蒜頭辣椒醬
蒜頭辣椒醬 伊娃小廚娘
喜歡吃辣的朋友不能錯過

食材:朝天椒、蒜頭、玄米油、香油、醬油膏、花椒粒、月桂葉、鹽、糖

  • 64 說讚
自製是拉差香甜辣椒醬
自製是拉差香甜辣椒醬 凱蒂廚房
Sriracha 是拉差香甜辣椒醬在北美是第一百搭辣醬,連太空人都要帶上一罐.Sriracha原是來搭配海鮮,略帶酸味,甜味,有一...

食材:綠辣椒、紅辣椒、蒜頭、醃漬小蝦米、甜味劑、鹽、黑胡椒、黃原膠、白醋或是蘋果醋 

  • 22 說讚
蒜蓉辣椒醬
蒜蓉辣椒醬 林均
用洋蔥提鮮,口感甚好。 喜歡吃辣的朋友,不妨可以試試。

食材:辣椒、蒜頭、砂糖、豆鼓、鹽、洋蔥、沙拉油、米酒

  • 67 說讚
  • 1 跟著做
水果辣椒醬
水果辣椒醬 胖仙女
這款帶有水果香氣及甜味的辣椒醬,多一般辣椒醬多了特殊的清爽風味。天氣熱的時候適合拿來拌菜,天氣冷的時候也很適合做為火鍋沾醬。嗜辣者...

食材:辣椒、牛蕃茄、鳳梨、蒜頭、蝦米、鹽

  • 94 說讚
  • 1 跟著做
蒜香辣椒醬
蒜香辣椒醬 黃琪評

食材:小辣椒、大辣椒、蒜頭、香油、民生壺底油

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