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醬滷魚白（烏魚膘)
野犬魚白者，魚之精囊也，也就是魚膘。料理的好，軟嫩鮮美，入口即化，乃老饕口中極品。但是尋常市場上，實在很難尋覓買到魚白，只有冬天這個季...
食材：烏魚膘、醬油、味醂、清酒或米酒、日式白汁（白だし）、水、赤糖、薑片、白玉蘿蔔
烏魚膘
23 道食譜進階搜尋：
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蔴油蠔油烏魚膘
謝孟芳季節限定的美味
食材：烏魚膘、蒜苗、蠔油、麻油、米酒
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麻油蒜苗烏魚膘
麻麻的艾寶樂園現在烏魚產季到處都有賣這個魚膘… 家裡很少出現這類料理… 不過因為它口感比豆腐還嫩且又營養… 想說買來給老公和艾寶嚐嚐… 沒想到艾...
食材：烏魚膘、老薑（切片）、蒜頭（拍破）、蒜苗（分成蒜白蒜綠）、麻油、醬油、糖、烏醋、鹽巴、水
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麻油青蒜烏魚膘
吳小雅這種寒流來襲&冷冷的天.最適合麻油料理了!!而這個季節也正值烏魚豐收的季節.如果在市場買得到道地的野生烏魚膘.就來試試這道...
食材：野生烏魚膘、青蒜、薑片、醬油、米酒、糖、水
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麻油蒜香烏魚膘
TONY每年冬至前後30天內，是烏魚洄游到臺灣西南海域的季節 ，也是美食饕客享受烏魚美食的好時機,咱們也不要放棄一年一次的美味.
食材：新鮮烏魚膘、蒜、醬油、豬油、辣椒(可有可無)、麻油、高鮮味精(依個人)、開水、米酒
