滷子排

魯排骨(子排或大排骨)

戒空-火候熬出珍味

排骨滋多味美入口即化，肉質口感甘醇，湯汁拌飯拌麵好吃。

食材：排骨(子排)、青蒜或青蔥(青蔥需另加蒜頭6粒、薑片、辣椒、八角、甘草片、花椒粒、冰糖、萬家香醬油、水、食鹽

香滷子排(豬小骨)

QA廚藝學院

天氣好熱，煮飯變成了一件惱人的差事。好想滷一點什麼，可以減少煮一種配菜的時間，豬五花有點油膩、豬腳前陣子老公生日的時候才吃，而且份...

食材：豬小排、蔥、醬油、蒜頭、素蠔油、油蔥酥、米酒、香菇、胡椒粉、鹽(請酌量)

南島吉魯巴(第三組)

光復DOC

南洋風味綠咖哩

食材：巴吉魯、五花肉或子排、橄欖油、洋蔥、南薑或嫩薑、椰漿或牛奶、綠咖哩粉、七味辣椒粉、辣椒、米酒、綠胡椒、魚露、小魚乾、羅勒或西洋菜

南島吉魯巴(第一組)

光復DOC

綠咖哩/南洋風味/微辣

食材：巴吉魯、五花肉or子排、橄欖油、洋蔥、紅蒜頭、蘋果、檸檬葉、南薑或嫩薑、椰漿或牛奶、綠咖哩粉、七味辣椒粉、辣椒、米酒、綠楜椒、魚露、小魚乾、羅勒或西洋菜

南島 吉魯巴(第二組)

光復DOC

食材：橄欖油、五花肉或子排、紅蒜頭、巴吉魯、蘋果、洋蔥、檸檬葉、南薑或嫩薑、椰漿或牛奶、綠咖哩粉， 七味辣椒粉， 辣椒、米酒，綠楜椒，魚露、小魚乾，羅勒或西洋菜

滷子排[ 自然好油 x 茶籽堂 ]

麻麻的艾寶樂園

光這一道就讓我破例多添了半碗飯… 這次用的是豬肋排… 用茶籽油把排骨煎到表面金黃.. 再加入白蘿蔔和醃瓜一起滷… 連白蘿蔔都好入味...

食材：豬小排、白蘿蔔(切塊)、茶籽油、薑片、蒜頭、蔥白(切段)、冰糖、醬油、蠔油、花雕酒(或米酒)、水