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中卷腹部塞滿晶瑩剔透濃郁的蒜香味的米粒，齒縫間滲溢出鹹蛋黃金黃色的油質綿密濃烈，彷彿浪花在舌尖嘩啦嘩啦的潮起潮落，拍打出愉悅的共鳴...
食材：中卷、紅蘿蔔末、素蠔油、蝦米丁(泡過水變軟)、橄欖油、小番茄、清水、蒜末、長糯米、紅蔥頭、薑末、鹹蛋黃、砂糖、日式昆布醬油、白胡椒粉、太白粉水、番茄醬、米酒
有別於台式傳統的滷豬腳，這道菜選用了一些香料加上啤酒製作而成，滷得香香QQ的豬腳，好吃又下飯。 《我的廚房~其他猪肉料理》 ht...
食材：豬腳、蔥、香葉、冰糖或二砂糖、桂皮、醬油、草果、豆瓣醬（不辣的）、乾辣椒、鹽（最後調整味道用）、老薑、啤酒500ml、八角、水、花椒
這是以前媽媽還在時經常煮的魚片料理,也是愛這道料理的小孫子和女兒我有求必應的拿手菜~算是一道媽媽相當得意的作品,也是讓我深刻想念的...
食材：鯛魚片、鳳梨、地瓜粉、紅甜椒、淬釀醬油露靜岡鰹魚、蔥段(或蔥末)、蒜末、米酒、檸檬汁(或白醋)、糖、白胡椒粉、水、香油、太白粉、(計量工具~量匙)