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低溫發酵麵包

38 道食譜

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影音示範低溫發酵冷藏法麵包烤箱烘焙版
夢幻廚房在我家影音食譜
麵包用低溫發酵冷藏的做法，主要是利用低溫，讓酵母活性下降，發酵變慢.配方減低了酵母的用量,增加了水份,利用這種慢慢發酵的方式，讓麵...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、砂糖、鹽
- 26 一起做
- 1,859 讚
- 180 分

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邊看邊料理不卡手

隔夜低溫發酵-免揉堅果鄉村麵包
浣熊烘培坊
天然麵香與堅果混合的麵包，趁熱吃或冷著吃都十分香軟! 特別愛吃天使貝可的蔓越莓乳酪麵包，所以改良進堅果麵包裡面，不管有沒有胞蔓越莓...

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、細砂糖、鹽巴、水/或是全脂牛奶、橄欖油、核桃/堅果
- 5 一起做
- 550 讚
- 30 分

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