每次到年底都是大芥菜收成的時間，葉片厚香氣足，是做鹹菜的好時機，我不喜歡用鹽水去浸泡，總覺得鹽水浸淡了蔬菜的香，有興趣的朋友在此時節...
食材：大芥菜、鹽、玻璃瓶（大）
食材：黃金蜆、蒜頭、大辣椒、薑片、話梅、粹釀醬油露、米酒、白胡椒粉、蜆湯
食材：蜆仔、米酒、醬油、蒜頭、糖、辣椒、薑片
食材：蜆仔、米酒、醬油膏、辣椒、老薑、蒜片、酸梅、開水
