醃漬鹹菜(芥菜) 扎赫拉的廚房好時光 每次到年底都是大芥菜收成的時間,葉片厚香氣足,是做鹹菜的好時機,我不喜歡用鹽水去浸泡,總覺得鹽水浸淡了蔬菜的香,有興趣的朋友在此時... 食材:大芥菜、鹽、玻璃瓶(大)、洗米水 141 讚
酸菜.竹筍.排骨湯 賴珮芳 油油亮亮的酸菜桂筍排骨湯是"Hakka"煮法,沒油還真不好喝 食材:桂竹筍川燙切段、排骨川燙備用、客家醃製酸鹹菜5-6片、雞油皮、薑片、烹大師鰹魚素、鹽 137 讚 30 分