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這個禮拜的天氣感覺好涼爽，真的有種進入秋天的感覺，今天台北也下了一整天的雨，甚至走在路上時還覺得有點冷意... 又是到了該喝熱湯的...
食材：去骨雞腿排(洗淨熱水燙過)、綠竹筍(切塊，事先水煮過)、嫩薑、乾香菇(泡軟後切半)、雞高湯、剝皮辣椒湯汁、脆瓜湯汁、香菇水、蛤蠣(泡水吐沙)、蒜頭(去膜)、剝皮辣椒、脆瓜、醬油
只要掌握好一些小技巧，雞胸肉也能煎得又嫩又多汁♥ 這次分享在「料理的科學」書中學到的『鹽水醃漬法』， 除了雞胸肉外~其他部位或豬、...
食材：雞胸肉、鹽、水、義式香料、蒜粉/黑胡椒粒
烤到焦紅的豬肋排，大人小孩吃到吮手指，是美式餐廳點菜率第一名！在家單用烤的話，隨時要烤3小時以上肉才會像餐廳般軟爛。改先水煮〉醃漬...
食材：豬肋排、紅葡萄醋烤肉醬、洋蔥
https://icook.tw/recipes/71347 文中之當歸酒，請參考這一篇唷~^^ 謝謝^^ 來南部生活後，...
食材：四神中藥包、當歸酒、當歸、豬軟排、鹽、水、白米粒
