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倒入麵粉、加水、雞蛋，將粉狀漸漸養成柔軟又Q彈的麵團，再加工動動巧手，捏成蝴蝶、方形、小帽子形狀義大利麵餃，水煮燙熟拌上青醬超美味...
食材：00號麵粉、杜蘭小麥粉、瑪斯卡邦乳酪、蛋、煙燻鮭魚或生火腿、羅勒葉、水、巴西里、邱家兄弟白蝦仁、鹽、初榨橄欖油、船凍生鮮小卷、帕馬森起司粉、動物性鮮奶油、大蒜、油漬鯷魚罐頭、洋蔥、松子、小番茄
這道魚麵餃來自義大利西北邊的Liguria利古利亞地區. 第一次在義大利吃到魚麵餃是在Muggia的一間Lido餐廳, 鱸魚麵餃搭...
食材：低筋麵粉、蛋、鹽、多利魚一片、大蒜、檸檬汁、Ricotta瑞可達乳酪、草蝦、小番茄、魚蝦殼高湯、白酒
只要改變一下作法，或是變化一下想法。 平價普通的水餃也能大大的變身， 幻化成華麗高貴的義式麵餃喔～
食材：水餃、▊紅醬醬料▊、蕃茄醬、黑胡椒粒、糖、白醋、鹽與柴魚精、▊紅醬材料▊、蕃茄、西芹菜、雪白菇、洋蔥（小）、蒜頭、花枝丸
最近受到歐美與日本的流行風潮影響，連帶有許多以玻璃罐料理或野餐為主題的食譜出版，無論是視覺系的層疊美味，亦或閒情愜意的野外用餐，料...
食材：燻鴨胸、蒜苗、義大利麵餃、奇異果、沙拉筍（去殼的熟綠竹筍）、西芹、小番茄、桂冠原味（或低脂）沙拉、百香果、桂冠蜂蜜芥末沙拉、醃漬橄欖（去籽）