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泰式綠咖哩雞
healtheven泰菜秘笈系列 可到 http://thaitradetaipei.pixnet.net/blog , www.thaiselect...
食材：泰國小辣椒、烤香菜籽、手搗綠咖哩醬、烤孜然、帶骨雞腿(切塊)、白胡椒粒、新鮮椰漿、萊姆葉(磨碎)、魚露、香菜根、新鮮椰奶、南薑(去皮切片)、新鮮高湯、香茅 (切碎)、小青茄(去梗)、紅薑黃((去皮)、小圓茄(去梗並切成八塊)、紅蔥頭(去皮)、萊姆葉(去梗、撕成兩半)、蝦醬調味、紅辣椒和青辣椒各兩根，切段去籽、食鹽、白薑黃(切片)、羅勒葉
