6 道「紫米珍珠丸」食譜
紫米珍珠丸
紫米珍珠丸 葉子

喜愛糯米類的,吃港料必吃的一道~ 紫米含花青素,具抗氧化功能;也含膳食纖維,可增加飽足感,促進腸道蠕動,預防便秘。 豬肉可提供血紅素...

食材:糯米、紫米、醬油、豬絞肉、香油、白胡椒粉、薑泥

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紫米珍珠丸
紫米珍珠丸 fat fat cook

食材:豬絞肉、紅蘿蔔、鹽、蔥、胡椒粉、紫米、胡麻油、米酒

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紫米珍珠丸子
紫米珍珠丸子 Neo Chang

傳統的珍珠丸子表面顏色白白的, 略加些紫米後, 丸子變得更討喜了, 很適合拿來當做年菜哦!

食材:豬後腿肉、必齊、醬油、蔥、塩、薑、白胡焦、長糯米、太白粉、紫米、香油、全蛋

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紫米珍珠丸子 -大同電鍋版
紫米珍珠丸子 -大同電鍋版 飄香筆記

用大同電鍋所蒸出來的珍珠丸, 含水量較高, 所以糯米的口感偏軟, 也能保持肉丸子的水嫩度, 重點是免顧火, 一鍵搞定, 試試看吧! ...

食材:長糯米、紫米、米酒、豬絞肉 (1盒)、醬油、青蔥 (切成蔥花)、醬油膏、油蔥酥 (也可不加)、鹽、糖、薑粉、白胡椒粉、雞蛋、麻油/香油、馬鈴薯粉/日式麵包粉、水

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花雕蟹+百菇雞湯+紫米蝦仁珍珠丸
花雕蟹+百菇雞湯+紫米蝦仁珍珠丸 ♡安夏の手作人妻食堂♡

過年超澎派的年菜只要用牛頭牌厲害電鍋,就能快速完成3道料理,現正肥美的螃蟹當然不能少,珍珠丸子裡頭還包入大隻蝦仁,超多的營養菇類一起...

食材:螃蟹、薑片、雞肉、蔥、紫米、枸杞、水、絞肉、紅棗、各種菇類、大蝦仁、鹽、荸薺、花雕酒、香菜、薑末、白胡椒、米酒、醬油、胡椒、雞粉

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紫米珍珠丸子
紫米珍珠丸子 이보림

港式飲茶必點的珍珠丸子,在家也可以輕輕鬆鬆完成升級版!!! 用製麵包機攪拌取代手工摔打肉末,可以節省很多時間。營養滿分黑米取代白糯...

食材:絞肉、鹽巴、紫米(黑糯米)、蛋汁、泡香菇水、太白粉(或蕃薯粉)、玉米粒、荸薺、紅蘿蔔、洋葱、青葱、已泡軟的乾香菇、香油、白胡椒粉、鹽

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