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牛骨高湯
翎羽利用假日的時間，製作營養豐富的牛骨高湯，帶骨髓的牛骨慢火熬煮3小時, 香氣十足, 口味濃郁。 長時間熬煮牛骨能讓骨骼軟化並釋放如...
食材：牛骨髓、洋蔥、薑片、紅蘿蔔、大漠孜然粉、花椒粉
牛骨髓
4 道食譜進階搜尋：
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麻油牛髓（豬、羊適用）
大黑天酒樂食堂御廚麻油骨髓一般用豬骨髓、羊骨髓，但因為騷味較重許多人會怕怕的，但處理的好真的非常下飯唷，這次用牛骨髓示範，天氣開始變涼，希望可以讓您...
食材：牛龍骨髓、沙拉油、米酒、黑麻油、雞粉、老薑片、九層塔、枸杞子
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台南牛肉湯
夏威夷荒野獸醫如果在台灣，我加的東西可能會多一點。像這邊都買不到紅蔥頭跟月桂葉，什麼草什麼菜都跟台灣不一樣，只好變出這個「世界各地都找得到的食材...
食材：帶骨髓的牛大骨頭、牛肉（一）（燉煮用、便宜即可）、紅蘿蔔、洋蔥、牛番茄、沙拉油、水、胡椒粒、青蔥（整條）、蔥油蘇（或紅蔥頭五顆）、米酒或白酒、帶髓骨頭+牛肉（二）（二次燉）、鰹魚粉、白胡椒、香菜、鹽
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米蘭式藏紅花燉飯
米蘭雜記米蘭式藏紅花燉飯Risotto alla Milanese 常被以為是藏紅花燉飯Risotto allo Zafferano, 很...
食材：意大利米、洋蔥、白葡萄酒、藏紅花、牛肉高湯、牛油（黃油）、牛骨髓、巴馬臣芝士碎、鹽
