炸生蠔

日式炸生蠔

Linda wai

食材：日本廣島蠔、雞蛋、麵包糠、麵粉、蛋黃醬、生粉

酥炸生蠔

阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

今天有幸拿到法國空運來台的吉拉多生蠔 , 平常很少吃得到的海鮮. 這道菜夏天配啤酒很對味, 也是道奢華的美食!

食材：吉拉多生蠔、九層塔、中筋麵粉、脆酥粉、太白粉、泡打粉、卡士達粉(蛋黃粉)、沙拉油、水、糖

深炸生蠔

遠流出版

新鮮生蠔風味無人能比，但如果有人不敢生吃，這道菜是品嚐生蠔美味的另一種好方法：裹上少許麵粉之後快速油炸，然後用鹽巴和黑胡椒簡單調味...

食材：新鮮生蠔、中筋麵粉、鹽巴與黑胡椒、小雞蛋、葵花籽油(用來油炸)、檸檬切片

酥炸生蠔+ 麵衣酥脆的訣竅

ichigoholly

今天要分享的酥炸生蠔, 麵衣的特別做法是一個賣Fish & Chips的外國老闆教我的, 這個麵衣跟外面炸洋蔥圈的麵衣是一...

食材：生蠔、蛋、牛奶、鹽、麵粉、白胡椒粉,五香粉、麵包粉、醬油膏,蔥花,糖,五香粉,胡椒鹽,花椒粉,大蒜末,辣椒,麻油,甜醬油