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從2012年開始在日本擁有高人氣的『鹽麴』，是由米和鹽混合發酵而成的，常被用做醃漬、沾醬，甚至取代食鹽使用。 內含天然酵母活菌，胺...
食材：【麵包】高筋麵粉、【麵包】全麥麵粉、【麵包】榖盛鹽麴、【麵包】砂糖、【麵包】酵母粉、【麵包】橄欖油、【麵包】水、【沾醬】小番茄、【沾醬】橄欖油、【沾醬】榖盛鹽麴、【沾醬】紅酒醋、【沾醬】九層塔葉、【沾醬】黑胡椒粒
先將透抽用穀盛塩麴醃半小時，穀盛塩麴是以米和鹽混合發酵而成的天然調味料，可以讓透抽保持更鮮美有彈性。炸好的透抽在淋上自調的酸辣醬，...
食材：透抽、辣椒、蒜頭、香菜、高麗菜、蛋、地瓜粉、榖盛鹽麴、糖、水、檸檬
炎熱夏天,來點清爽又令人懷念的美味小菜~辣味涼拌鹽麴黃瓜 本食譜採用穀盛鹽麴. 之前介紹過鹽麴產品, 許多日式家庭將鹽麴來拿做...
食材：大黃瓜、榖盛鹽麴、檸檬汁、紅辣椒、糖、香油
健康營養食譜, 美味的四季蒜香炒肉,四季豆的青脆加上榖盛鹽麴醃製出軟嫩多汁的肉條,柔和蒜辦的香氣,成為下飯佳餚.也為家庭職業兼顧的...
食材：豬肉或牛肉、四季豆、蒜瓣、薑末、榖盛鹽麴、穀盛壽喜燒、米酒或白酒、黑胡椒