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大麵焿
Emma有著濃郁鹼味的大麵焿是台中的傳統小吃，至少有超過一甲子的飲食歷史。大麵焿有著濃稠的湯頭，配料則有一定要煮半熟的韭菜段、油蔥酥、有著...
食材：大麵焿、水、蝦米、蘿蔔乾、韭菜、油蔥酥（自製）、豬蔥油（自製）、黑胡椒粉、蠔油、二砂糖
大麵羹
5 道食譜進階搜尋：
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大麵羹
青の不專業廚房從小吃到大，到其他城市去才發現，原來大麵羹是來自中部家鄉的味道
食材：大麵、菜埔、韭菜、醬油、香菇、蝦米、油蔥酥、胡椒
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瑪瑙海鮮羹麵[全聯料理王大賽]
chun手作料理食堂瑪瑙是利用果汁,蛋白,玉米粉經過油炸後取出,吃起來像瑪瑙豆腐,入羹有點像白湯鹹豆槳感覺.
食材：短麵線、可果美蕃茄醬、蛋白、玉米粉、鹽、高鮮味精、蛤蠣、蒜末、地瓜粉、海鮮料、五珍寶健康油
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台中特色小吃~大麵羹(焿)
開心料理這是台中特有的小吃,它是經過長時間熬煮,入口即化,還帶有濃濃的鹼味,搭配蘿蔔乾,肉燥或蝦皮,是台中人喜歡的的古早味哦^^
食材：大麵、蘿蔔乾、絞肉、紅蔥頭、韭菜、鹽和柴魚粉
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大麵羹
莞荽的娘前陣子回娘家，想起家鄉的味道，於是買了麵回來想家鄉味時；就煮來解鄉愁.. 滑溜軟Q，起鍋後添加韭菜、菜脯等提香配料，香氣四溢，令...
食材：蝦皮、碎菜脯、韭菜、豬油、油蔥酥、醬油膏、鹽、白胡椒粉、香油、料亭和露昆布香菇、大麵、黑胡椒粉、自來高湯
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