Justina 賈斯汀娜

6 months ago

檢舉

第一次自己試著煎這種米仙貝、我發現不熟悉的做法果然是要多練習、幸好我有準備了兩份米飯份量、所以第一次煎的不成功還有第二次。煎成功之後發現米仙貝的焦香味吃起來真的很特別、這種把米飯焦糖化的做法我還是第一次做、尤其醋飯的水份有點多、所以煎的時候有會稍微有點噴、要小心、但是米飯焦糖化之後真的有不同的風味、這倒是出乎意料的口感及味道、有一種法式日本料理的感覺。 另外就是美乃滋搭配上山葵之後味道會變得比較溫和又不會太過甜膩、上面的海鮮放上了燻鮭魚、一口烏魚子、還有熟成的鳳尾蝦以及生菜、其實非常的豐富、搭配起來也比想像中的適合。這是非常有趣的一道創意跨界日式料理、有機會可以自己試做看看、會有非常不一樣的發現。