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夏日鹽殼烤鱸魚
Zac Chang一道夏日簡單的魚料理食譜 搭配著檸檬香草醬 肯定是餐桌上閃耀的星星
食材：鱸魚、檸檬、中筋麵粉、橄欖油、鹽巴、巴西利葉、雞蛋（只要蛋白）、酸豆、生飲水
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一道夏日簡單的魚料理食譜 搭配著檸檬香草醬 肯定是餐桌上閃耀的星星
食材：鱸魚、檸檬、中筋麵粉、橄欖油、鹽巴、巴西利葉、雞蛋（只要蛋白）、酸豆、生飲水
嘗試著使用懷石料理細緻的作法, 使用具有藝術感的陶盤搭配鹽烤鱸魚, 青蔥及紫蘇葉裝飾, 成為一道具有色香味俱全的晚餐主食
食材：10兩海鱸魚、鹽、青蔥、紫蘇葉、日本清酒
食材：鱸魚、紅棗、枸杞、當歸、黃耆、老薑、米酒、鹽
用鹽麴烤鱸魚 烤出來上面會有一層介於醬油與起司之間的香味 剛好可以掩蓋鱸魚本身的土味 外層有鹹香、甚至一點甜甜的口感 而內層的肉質...
食材：鹽麴、鱸魚