重慶烤魚

重慶香辣烤魚

【媽媽在家】家常小料理🍳

前陣子吃過價格不菲的重慶烤魚 於是就模仿做出類似的味道 燜烤出來的味道相當不錯 魚肉鮮甜配上重味香辣的醬汁

食材：鱸魚or草魚、沙拉油or辣油、水、花椒粒or花椒粉、蠔油、辣豆瓣醬、醬油、八角、烏醋、蒜仁、糖、薑片、孜然粉(可不加)、蔥段、米酒、乾辣椒、鮮味精、金針菇、胡椒粉、香菜

重慶烤魚

艾花．蔥

食材：魚 （黃花）、蔥、鹽、蒜、糖、薯仔、薑、料理酒、蓮藕、花椒、油、腐竹、豆鼓、醬油、干辣椒、指天椒、雞湯、孜然粉、香芹、辣椒粉、花椒粉 / 花椒油

重慶烤魚（香辣味）

Walles Chang

重慶烤魚（或稱村夫烤魚）是大陸常見的烤魚吃法，主要是將魚烤半熟後，加上香辣配料後，加入蔬菜一起煮來吃，可以邊煮邊吃。

食材：吳郭魚、青椒、洋蔥、黑木耳、小玉米、蔥、蒜頭、花椒粒、八角、乾辣椒、花椒粉、鹽、糖、醬油、米酒、白胡椒粉、香油、芹菜、薑、老干媽辣油