糯米食品

鹼粽(影片)

安木白。Amber

鹼粽，傳統做法是用鹼油，今天不用這個方法。今天用小蘇打粉，一樣可以做出鹼粽，而且原物料更容易取得。鹼粽做法其實不難，只是在處理過程...

食材：圓糯米、食品級小蘇打粉、粽葉、食用油

大頭菜飯 (結頭菜)

Winnie與阿華田

食材：大頭菜 (大顆)、蓬萊米、長糯米、乾魷魚、食品級小蘇打、沙拉油、乾香菇、蝦米、蒜頭、豬肉絲、黑胡椒粉、紅蔥頭醬、水、醬油膏、醬油、鹽巴

年年有魚事成雙【亨氏番茄醬】

豆豆

澎湖「紅魽」，也有人稱他叫「竹午」，學名叫「杜氏鰤」，是冬季正是肉質肥美的產季。因此，日本料理店食材之極品「寒鰤」，常被誤以為是台...

食材：紅魽【澎湖野生水產】、亨氏番茄醬【開元食品】、橄欖油【得意的一天】、糯米醋【萬家香】、青蔥、辣椒、洋蔥、檸檬、水

小蘇打粉。健康鹼粽

Emily Wu

我喜歡吃鹼粽，每年端午都很期待外婆包的鹼粽，近年外婆年事已高，已經鮮少包鹼粽了。我非常想念這個好滋味，於是就想動手做做看！ 但鹼粽...

食材：粽葉、圓糯米、食品級小蘇打粉、酪梨油或沙拉油、粽繩、紅豆餡