「柔軟化口之吃一個不夠」焦糖雞蛋布丁 Miss Ju Ju 布丁口感跟口味百百種,但獨愛知多家的布丁帶給舌尖軟滑柔細的口感,濃郁卻不膩口的味道,總讓人忍不住多吃一個,念念不忘的好滋味,在知多... 食材:動物性鮮奶油(38%)、全脂牛奶、冷水(常溫)、有機香草精、砂糖(B)、布丁杯(100cc大小)、蛋黃、熱水、砂糖(A) 2 一起做 268 讚 30 分
焦糖化胡蘿蔔濃湯 ccwang 我第一次對 "現代主義烹調" 這本食譜刮目相看,就是做了這道濃湯。經過高壓焦糖化的胡蘿蔔,嘗起來竟然像海鹽太妃糖! 本食譜每份熱量... 食材:胡蘿蔔削皮切小塊、無鹽奶油、水、鹽、小蘇打粉、胡蘿蔔汁或水、椰奶或鮮奶油、龍蒿,小茴香或洋香菜 56 讚 60 分
胡蘿蔔馬斯卡彭杯子蛋糕 大石國際 馬斯卡邦尼奶酪是產於義大利皮埃蒙特、倫巴第地區的一種鮮奶酪,脂肪含量特別豐富。馬斯卡邦尼奶酪廣泛用於義大利料理中,著名的提拉米蘇就... 食材:無味蔬菜油、胡蘿蔔、黃砂糖(二砂)、中筋麵粉、吉利丁片、泡打粉、裸麥粉、重乳脂鮮奶油、柳橙皮磨成細屑、小蘇打、可可粉、馬斯卡彭乳酪、核桃,切碎並焦糖化、12連馬芬烤模、肉桂粉、杏仁粉、細砂糖、迷你胡蘿蔔、馬芬襯紙、肉荳蔻粉、無鹽奶油(切碎)、杏仁糖漿、擠花袋和大的圓形或星形花嘴、核桃(切碎)、蛋、柳橙皮(磨碎)、鹽 60 讚 120 分