酸菜鴨架湯(烤鴨利用) DaDa ❁ 休日台所 平價烤鴨兩吃通常都是一個捲餅+炒鴨架,但炒鴨架的調味我覺得很看個人口味,有時候這家店炒的味道不一定合胃口,或是天冷想換換口味就可以... 食材:烤鴨鴨架、酸菜、酸筍、腐竹、娃娃菜、水、凍豆腐、美白菇、鮮味炒手或鹽、老薑片、香油 19 讚 45 分
烤鴨年糕湯 古典廚房 前幾天鄰居送來一隻烤鴨,片完肉覺得鴨架就丟掉好可惜,靈感來了拿來煮高湯,煮出來的湯呈現漂亮的乳黃色,味道濃郁香甜,拿來泡飯吃、煮麵... 食材:烤鴨、水、新鮮香菇、蔥、白菜、寧波年糕、鹽、鰹魚粉、紅蔥油酥、白胡椒粉、烤鴨(片下來的肉) 16 讚 90 分