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醋漬沙丁魚是威尼斯的經典前菜，甜中帶酸，先把沙丁魚炸熟，加入炒過甜味十足的洋蔥，配上葡萄乾和松子，滋味豐富，好吃而不覺得有魚腥味。...
食材：沙梭魚、麵粉、洋蔥絲、葡萄乾、松子、初榨橄欖油、白酒醋、白酒、糖、鼠尾草（或其他香草）、月桂葉、荷蘭芹、鹽、胡椒
沙梭魚肉質綿柔細膩，適合酥炸讓外面酥脆，肉質多汁
食材：沙梭魚、地瓜粉、醬油、米酒
