食材有「薑皮」的食譜，共 10 道

食材：黃豆、水1、角赤旋螺、薑皮、鹽滷水粉、水2、薑絲

蝦醬皮蛋 sumi

皮蛋是喜歡的喜歡,不喜歡就不喜歡.這道菜亦熟亦調味,不愛吃的也會接受. 留下淡淡皮蛋味,但不會太重.下飯下酒些可,不妨試做囉~. ...

食材：皮蛋、花椒粒、薑皮、辣椒、酒、味霖、蝦醬、昆布柴魚高湯

白甘鯛(siro-amadai)是好高級魚.但魚骨頭便宜多. 與梅干(umebosi)一起煮,不僅提鮮味,更是去油膩感.煮魚時加入梅...

食材：白甘鯛魚頭與下巴、鹽、酒、味霖、薑皮、水、梅干

這是一道每到冬天就想做的甜點。熱的或冰的，原汁的或濃縮的，都各有風味！ https://ccwang-cuisine.blogspo...

食材：稍軟的西洋梨、檸檬榨汁、紅酒、砂糖、柳橙或橘子削皮切果肉、香草莢剖開、老薑刮皮切片

類似醃嫩薑，改用兩年薑試試，風味不同喔…

食材：兩年薑去皮、糖/白醋/水

過年了，也要來做道年菜，參考阿宏師的年年慶有魚，讓年菜更豐富。【參考影音】年年慶有魚 https://www.youtube....

食材：鱸魚、板豆腐、醬油、發泡香菇、飲用水、紅蘿蔔片、二砂糖、鹽、米酒、薑切絲-薑皮留塊、蔥斜切絲、辣椒斜切絲、香油、香菜

秋天到了，微涼的天氣總是渴望溫潤的口感，滷的煮法總是脫離不了”鹹香“或“扒好幾碗飯”的印象，今天分享自行研發健康香濃的滷法，截取混合...

食材：【主菜】牛腩、【配菜】紅蘿蔔去皮、【配菜】牛蕃茄帶皮、【滷包料】老薑去皮、【滷包料】羅勒葉、【滷包料】小茴香、【滷包料】八角+花椒、【湯底】米酒、【湯底】薄鹽醬油、【湯底】黑豆醬油、【湯底】昆布泡軟、【湯底】泡昆布的水倒入、【滷包袋】10元雜貨店皆有、月桂葉、黑糖

這是我媽媽的私房菜，蹄膀皮Q彈，肉入口即化，帶有濃濃的醍醐味，配上口感微酸的筍乾，可以緩和蹄膀的油膩感。做法非常簡單，我用悶燒鍋來...

食材：蹄膀、薑片(可用薑的皮)、青蔥、乾辣椒、蒜頭、黃砂糖、醬油、米酒、紅蔥油、滷包(或五香粉)、白胡椒粉、白醋、筍乾

紅蘿蔔含多種維生素、葉酸、鈣質及胡蘿蔔素、食物纖維等有益人體健康的成分，可說是最天然的綜合維他命丸！你是怕紅蘿蔔生味的人嗎？！...

食材：﹝材料、白酒去腥、雞胸肉、無鹽奶油、橄欖油、﹝沾裹料、新鮮迷迭香、鹽、粗粒黑胡椒、﹝烤黑糖片、粉狀黑糖、﹝風味蘿蔔泥醬、紅蘿蔔去皮、薑去皮、剩白米飯、鮮奶、雞高湯、鮮奶油

這一個食譜是一位飯店的廚師推薦給我,因此我想介紹給大家.美味又省成本!

食材：蟛蜞膏、蝦仁、豆苗、康寶雞粉、康寶海龍皇爆炒醬、胡椒粉、糯米飯、豆漿、雞蛋取蛋白、薑去皮切粒