冷凍紅蘿蔔199 蒸熟去水冷凍剩179 紅蘿蔔南瓜老麵39 703/3 234 234 234
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Yishan Yeh
步驟很清楚，剛出爐好香🙂
紅蘿蔔南瓜老麵42 202冷凍紅蘿蔔 冷藏法冰箱冷藏一晚 主麵團645/3 215 215 215 入模之後剛好有事情要出去 放到冰箱最後冷藏發酵 8小時後從冰箱取出只有發酵到一半 放回室溫發酵是吐司模具打不開 大約是三到四個小時 入烤箱38分鐘
紅蘿蔔南瓜老麵40 192蒸熟冷凍紅蘿蔔 奶油9 690/3 230 230 230 最後發酵一小時又32分 頂部噴水進烤箱38分鐘 8分鐘後蓋上鋁箔紙避免過度上色 有點沒蓋好有一部分烤焦了
冷凍切塊紅蘿蔔🥕202高粉318+23蜂蜜22湯種高粉22水87 奶油22煮麵糰695/2 350、348 最後發酵的時候有一個麵團表面爆裂（可能是桿的太薄了）蓋上蓋子 發酵至蓋子打不開 共發酵1小時