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道「製法」食譜
日式鮮奶生吐司🍞直接法製作
愛下廚的女孩👩🏻🍳溫蒂
直接法製作，這個配方含水量高， 面團一開始比較黏手是正常的唷！ 加入奶油後就會好很多了☺️ 做出來的成品會很綿密、軟軟的。 就算冷...
食材：高筋麵粉、白砂糖、鹽、酵母、鮮奶、動物性鮮奶油、雞蛋、無鹽奶油
法國家庭自製長棍麵包
法國人妻的輕鬆料理
食材：麵粉、鹽巴、酵母粉、溫水、橄欖油
磅蛋糕(法國綠色山丘發酵奶油綠花三製作)
火火的阿姆星球
新手入門都會做的的無難度磅蛋糕！ 使用法國綠色山丘的綠花三無鹽發酵奶油，這款奶油的味道偏清爽優雅、風味也比較有層次感，所以選他來做蛋...
食材：法國綠色山丘綠花三發酵奶油、低粉、糖粉、全蛋、香草精、泡打粉
奶油曲奇(法國綠色山丘發酵奶油製作)
火火的阿姆星球
製作香濃鬆脆的奶油曲奇時，選擇的奶油也很關鍵！這次選用的是諾曼地綠色山丘發酵奶油，味道比較濃郁厚重、擁有強烈的發酵風味，非常適合來做...
食材：諾曼地綠色山丘發酵奶油(無鹽)、細砂糖、鹽、香草精、蛋黃、低粉
自製歐式法國麵包（麵包機揉麵）
在家做烘焙❤️大狐
食材：老麵麵糰、高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、鹽、冷開水、做為手粉的高筋麵粉
自製奶油大蒜巴西利塗醬烤法棍
王紹緣
食材：奶油、大蒜、新鮮巴西利、塩巴、法國麵包
自製韓國辣椒醬(韓式辣醬)고추장-速成法
Janna
傳統方法製做韓國辣椒醬고추장(Gochujang)需等待黃豆粉，麥芽粉，糯米粉等等材料發酵，費時費力。 在家利用現成的麥芽糖，味噌，...
食材：糯米粉、水、麥芽糖、砂糖、味噌、糖、韓國細辣椒粉
自製生酮低碳培根(舒肥法）
些些低碳水食驗室
常常看外國生酮食譜用培根入菜， 可惜市面上的培根翻過來添加物多的嚇死人😭 不用煙燻不用烤箱只要舒肥機就能在家自製安全無添加物的培根!
食材：五花肉、玫瑰鹽、義大利綜合香料、匈牙利辣椒粉、天然代糖、粗黑胡椒粒
紅醬義大利麵（自製冷凍紅醬煮法）
ching
食材：義大利麵條、自製紅醬包（5人份紅醬）、披蕯用起司絲、水、小磨坊百搭香草
醃製鹹雞蛋(裹鹽法）
安妮戴
食材：雞蛋或是鴨蛋、高度白酒或是高粱酒、粗鹽或是鹽巴、保鮮膜
阿基師水蒸法~自製香噴噴牛油/雞油~
楊草莓
用阿基師的水蒸法做了香噴噴的牛油和雞油~ 自製的沒有添加物唷! 拌飯炒菜都好香~ 網誌版: http://micoberry.bl...
食材：牛脂肪/ 雞皮和雞脂肪、水 適量
簡易自家製法式pizza
AftertasteTV單身味蕾
法式薄餅特色：批底比義大利薄餅濃口、厚身、有較重牛油味，酥脆。麵粉可用一半高根(麵包粉)+一半低根(餅粉)取代，造成法國南部特有的P...
食材：中根麵粉、全脂牛奶、洋蔥、乾酵母、無鹽牛油、全蛋、鯷魚罐頭、鹽、青橄欖、橄欖油、黒椒
自製法式吐司活力早餐
Ariel ❤️愛料理廚房
一天的活力，早餐的開始。 法式吐司活力早餐，簡單營養不複雜，在家也有出國度假的fu呦～～
食材：雞蛋、砂糖、牛奶、吐司
![簡單製作濃郁提拉米蘇［無蛋法]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F157140%2Fe6b38b8e186b3738.jpg&width=200)
簡單製作濃郁提拉米蘇［無蛋法]
Evra Chen
正統的提拉米蘇 主要是由馬茲卡邦起士Mascarpone 雞蛋 手指餅乾Ladyfinger 濃縮咖啡 可可粉 組合而成 內餡中會加...
食材：手指餅乾、濃縮咖啡、[1]馬斯卡邦起士、咖啡酒（或萊姆酒）、[1]奶油乳酪、[1] 糖、鮮奶油
![水果優格冰棒 [3種款式製法]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F116789%2F23a32ac998fca258.jpg&width=200)
水果優格冰棒 [3種款式製法]
Mrs P's Kitchen
這個絕對是夏日健康美味的冰棒，將優格與水果泥拌勻，做成不同的顏色及款式，好漂亮喔！用什麼水果都可，這次我用草莓，美味又健康，可自行調...
食材：草莓、優格、蜂蜜
![酒釀無花果法國麵包[松下變頻製麵包機]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F108193%2F523fec22310050af.jpg&width=200)
酒釀無花果法國麵包[松下變頻製麵包機]
Joyce
法國麵包要做的好真的好難,參考很多書,試過徒手也用過家用攪拌機想揉出光滑不易斷裂的筋性麵團,放熱水在烤箱增加蒸氣為製造麵包表皮酥脆,...
食材：Panasonic製麵包機、酵母粉、法國麵包粉(高筋)、低筋麵粉、麥芽精、鹽、冷水、無花果乾、砂糖、紅酒
自製中西式高麗菜捲(免用牙籤新捲法)
Money's mon的雜炊筆記
高麗菜捲可以吃到大量的蔬菜~ 自己捲很容易喔~ 跟菜市場賣高麗菜捲的阿姨混很久,終於教我這個捲法,每一捲都漂漂亮亮的,保存也很方便...
食材：高麗菜、絞肉、蔥末、鹽、糖、白胡椒、油蔥酥、醬油、香油、米酒、洋蔥碎(小)、現磨黑胡椒、肉豆蔻、伍斯特醬、橄欖油、白酒或米酒
香嫩煎雞排(鮮奶油醃製法)
鐵男媽
某次不小心將食譜的醃肉醬buttermilk看成鮮奶油,拿了鮮奶油來醃肉,竟意想不到的軟嫩多汁,美味極了!你一定要嘗試!
食材：雞胸肉、鮮奶油、鹽巴、麵粉、蛋、麵包粉