找到 18 道使用了「黑胡椒碎粒」的食譜
香檬草蝦義大利麵 安柏休日食驗室

使用台灣原生種香檬汁取代檸檬汁,市售已有榨汁罐裝耐儲放,可拿來直接稀釋後當飲品。

食材:草蝦(或白蝦)、蒜頭、義大利麵、辣椒、香檬原汁、鹽、黑胡椒碎粒、橄欖油、白酒、煮麵水

紅酒燉牛肉 安柏休日食驗室

很隨性的的燉煮菜,尤其是冰箱放了好幾瓶喝剩的紅酒,剛好拿來做這道菜。

食材:洋蔥、紅蘿蔔、牛腩肉、牛番茄(可用番茄糊取代)、紅酒、雞高湯(淹過即可)、蒜頭、百里香、迷迭香、鹽、黑胡椒碎粒、西班牙紅椒粉、蘑菇、橄欖油、麵粉

奶油海鮮南瓜盅 安柏休日食驗室

南瓜是自己從田裡摘的,品種是菊島,學了一課,南瓜從田裡摘後,果皮表面出現白白的果粉才真正消水,吃起來才會甜。

食材:菊島南瓜(中型)、洋蔥、紅蘿蔔、牛番茄、花枝、劍蝦(白蝦)、動物鮮奶油、鹽、義式綜合香料、黑胡椒碎粒、白酒、橄欖油、義大利帕瑪森乳酪

奶油玉米濃湯(全食物製作) 安柏休日食驗室

此版本無使用玉米醬罐頭製成,有點厚工但從高湯熬煮到最後變成奶油濃湯,做出來的風味實在太棒了。適合不愛罐頭玉米醬風味的你。

食材:水、馬鈴薯、無鹽奶油、玉米、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、麵粉、鹽、高麗菜、全脂鮮奶、黑胡椒碎粒、月桂葉

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胡椒雞湯 安柏休日食驗室

食材:橄欖油(苦茶油)、老薑、蒜頭、雞翅、水、米酒、黑胡椒碎粒、鹽

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脆皮燒肉 安柏休日食驗室

原來自己做脆皮燒肉製作過程蠻容易的,只需要多點時間,等待豬皮風乾,就能吃到酥酥脆脆的燒肉。

食材:帶皮五花肉條、鹽、黑胡椒碎粒、蒜泥、米酒、白醋

紅酒燉牛肉 Dickens

食材:牛肋條、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蘑菇、蕃茄、蕃茄泥、蒜頭、月桂葉、紅酒、雞高湯、水、黑胡椒碎粒、鹽

油封菇(舒肥版) 安柏休日食驗室

上週和幾對朋友開春酒餐會,也因剛開工很忙碌,想起如果用舒肥法就不太需要很複雜的前置作業,查閱食譜後決定使用罐裝油封蕈菇是個簡易的作法...

食材:蕈菇(什麼菇都可以)、鹽、黑胡椒碎粒、義式綜合香料、橄欖油、蒜頭

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辣炒時蔬鹹肉義大利麵 安柏休日食驗室

春天到了。 來點這個時節的蔬菜油炒義大利麵,其中油漬番茄最近剛好是產季可多做起來放冰箱,可延長保存期限,風味更加濃郁,不僅僅用於料理...

食材:節瓜、鹹肉、油漬番茄、義大利麵、橄欖油、辣椒碎片、黑胡椒碎粒、鹽

香草烤馬鈴薯 安柏休日食驗室

製作表面酥脆,內部鬆軟綿密的烤馬鈴薯,簡單又好吃。

食材:水、鹽、水煮馬鈴薯、去皮馬鈴薯、橄欖油、奶油、迷迭香、帶皮大蒜、黑胡椒碎粒

脆皮燒肉(舒肥版) 安柏休日食驗室

一直很想試試看,作法簡易,但蠻花時間製作的,聽到豬皮入口的酥脆聲,真是太美妙了。

食材:帶皮五花肉、鹽、檸檬汁、花椒、蒜頭、八角、肉汁、肉豆蔻、黑胡椒碎粒

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油漬蕃茄 安柏休日食驗室

蕃茄盛產季節,將蕃茄滋味濃縮在橄欖油裡。

食材:小蕃茄(厚皮)、蒜頭、黑胡椒碎粒、義式綜合香料、甜羅勒(九層塔)、鹽、橄欖油

番茄蔬菜燉湯(快鍋料理) 安柏休日食驗室

下廚這麼久以來,終於突破心防買了第一個快鍋,發現相見恨晚,愛燉菜或煮湯的應該都要準備一鍋。

食材:牛小排厚片、洋蔥、鹽、紅蘿蔔(小條)、西洋芹、去皮蒜頭、月桂葉、黑胡椒碎粒、白酒、水、橄欖油

焗烤蕃茄鯖魚(快速下酒菜) 安柏休日食驗室

蕃茄汁鯖魚罐頭是款充滿回憶的老口味,小時候在家吃粥必備,住宿時宵夜加菜,帶營隊時必定排入餐點番茄魚麵湯,我對魚罐頭的愛,阿母說我前世...

食材:番茄鯖魚罐頭、生雞蛋、起司絲、黑胡椒碎粒、洋香菜

烤夏南瓜 安柏休日食驗室

夏南瓜為低GI食物,富含抗氧化成分,可用於涼拌、拌炒、燉煮都很適合,近期與無毒種植產地購買,價格相當實惠且相對安全,有機會可以試試看...

食材:夏南瓜、玫瑰鹽、黑胡椒碎粒、陳年紅酒醋

櫛瓜雞肉千層麵 安柏休日食驗室

剛入手一批櫛瓜來吃個櫛瓜大餐。 夏南瓜又稱櫛瓜 ,是歐美常見的蔬菜,屬低熱量、低GI(升糖指數)食材,而且富含抗氧化物質 ... 南...

食材:千層麵皮、雞胸肉、綠櫛瓜、黃櫛瓜、淺綠櫛瓜、洋蔥、茄子、牛奶、起司絲、鹽、黑胡椒碎粒、百里香、帕馬森起司絲

香腸菇菇高麗菜 Chang WanChing

用水炒的方式一樣好吃! 淺鍋加一點點水,再加橄欖油,沒有油煙也不用怕油碰到菜未瀝乾的水而濺到手^^

食材:高麗菜、鴻喜菇、香腸、蒜頭、黑胡椒碎粒、鹽

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打拋皮蛋豬肉 安柏休日食驗室

食材:豬絞肉、皮蛋、蒜頭、辣椒、九層塔、米酒、魚露、醬油、醬油膏、糖、黑胡椒碎粒、橄欖油

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