日本生吐司有 15 個一起做

日本生吐司:紫月 一起做
紫月

用鮮奶油沒用優格,也很鬆軟很好吃

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日本生吐司:Tracy 一起做
Tracy

兩捲感覺比較好看 邊緣也比較平整

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日本生吐司:Tracy 一起做
Tracy

最後發酵 蓋子打不開 還是後面硬打開 讓麵團消風一下 不然拿去烤 麵團又要溢出來了 蓋蓋子烤邊邊都會比較柔軟 脫模還要使勁搖晃 拿掉蓋子 邊邊都會比較酥脆 也好脫模

日本生吐司:Tracy 一起做
Tracy

水先加100在加30 加一點鹽巴 放冰箱冷藏(隔夜發酵法)最後發酵約1小時半 超過模具高度 整形需要手粉 份量對450g模做帶蓋吐司不太適合 之前做過一次結果滿出來 烤至表面上色蓋錫箔紙 出爐震出空氣

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日本生吐司:Tracy 一起做
Tracy

水換全脂牛奶 如果再加上一把好切的刀會更完美

日本生吐司:Tracy 一起做
Tracy

水換全牛奶 蜜蜂10g 後發大太陽下大約9分滿 上次蓋蓋子有麵團出走的現象 這一次沒有蓋發到大約10分滿 入烤箱頂層烤上色 蓋上錫箔紙 怕烤不太熟跟上次一樣難脫模又歪腰 烤完30分後稍微悶一下再出烤箱

日本生吐司:Tracy 一起做
Tracy

太黏沒有加油加了手粉有點多導致烤時麵團出逃不過這都是小事麻煩是兩次出爐後都歪腰第一次做果醬版本來想說是不是果醬弄太多第二次除了加了太多手粉外基本上照著配方做是因為配方太軟的關係吧不過婆婆說成品吐司很Q

日本生吐司:Jialing Yao 一起做
Jialing Yao

外層酥脆裡面鬆軟濕潤 棒棒

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日本生吐司:夏小夏 一起做
夏小夏

第一次做吐司成功!裡面好濕潤好柔軟~謝謝配方

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日本生吐司:Tsenfeng12 一起做
Tsenfeng12

謝謝您的食譜🙏

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日本生吐司:Shun Yu 一起做
Shun Yu

製作過程太黏手,多加5g高粉問題改善 成品超香超軟超好吃❤️

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日本生吐司:Weiyin 一起做
Weiyin

內裡超級柔軟好吃😋謝謝食譜☺️

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日本生吐司:楊梨 一起做
楊梨

很香軟 超好吃的!謝謝!!

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日本生吐司:Kyle Chiu 一起做
Kyle Chiu

烤箱太小上層有點太深,下次溫度調低一點試試

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日本生吐司:ellen 一起做
ellen

謝謝分享

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