主麵糰少放30所以整體的麵糰比較濕黏 加了兩大匙約42克的奶粉 在還沒有放奶油 臨時有事出門 先放入冰箱4小時 全部攪拌均勻之後放入冰箱冷藏6小時 之後看見麵糰有好好長大 便直接刮入烤模 冰箱冷藏最後發酵一個晚上 早上醒來時麵糰已經大約六七分滿 再放室溫烘碗機上 讓他長大至碰到蓋子 烤箱沒有分上下火 185度35分鐘 後面打開蓋子 因為麵糰出不來 不知道是不是因為還沒熟 還是麵糰太多吐舌頭黏住烤模邊 又進去烤箱烤了一下 之後明顯看到吐司有縮小 把黏住的烤模邊敲敲打打才倒立取出來 成品很成功 是那種不用去邊的軟吐司 而且有彈性 美中不足的是沒有整形怕他烤出來不漂亮 加了蓋卻因為份量沒有抓好吐了舌頭 如果有好好整形 不加蓋子 做山形應該會很漂亮
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