Whitney Chen

10 years ago

檢舉

★★金沙避風塘炒蝦★★ 【材料】 蝦、鹹蛋黃、蒜頭、蔥、醬油、糖 【作法】 蝦剪掉尖刺、腳、鬍鬚、眼睛，去泥腸。 鹹蛋黃壓成泥。 爆香蒜末炒蝦子，加醬油、糖，炒熟盛起備用。 蛋黃泥煮至起泡，倒入蝦子及蔥花拌勻收乾即成。 【注意】 蛋黃泥煮至起泡能去除蛋腥味，煮時若太乾可加點水但不可太多，不然會無法沾附在食材上。