Tracy

蒸熟帶皮南瓜198 高粉252 蜂蜜20 桂格全天然五麥黑穀堅果粉1包 奶油15 把一些繳打不完全的南瓜皮取出 冷藏發酵到隔日 主麵糰485/2 245 243 分成兩份滾圓鬆弛15分鐘 拍壓成長條型捲起鬆弛15分鐘 左右兩邊對折捲起入模最後發酵 帶蓋烤220度30分鐘 覺得成品比較偏乾

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高粉236糖10南瓜泥179牛奶20鹽少許 小紅攪拌機打到麵糰不沾鍋 奶油17 萬歲牌核桃堅果粉含包裝27克 無蛋 冷藏發酵一晚 桌上抹酪梨油 主麵糰總重499分成250、249 休息15分鐘 桿成長條捲起休息15分鐘桿長入模 電鍋放水保溫最後發酵一半小時（電鍋保溫發酵大推） 蓋子推不開 出電鍋 烤箱200預熱15分鐘 入烤箱30分 考到一半延長線不知道什麼時候跳電 昏倒 時間不知道怎麼計算 打開蓋子麵糰已碰不到頂端 只好瞎子摸象蓋蓋子再烤20分鐘 出爐摔模 因為頂部回縮 很怕頂部沒熟 室外放涼 冰箱冷藏一夜 隔天早上切開還好有熟 下次麵粉放足希望可以碰到蓋子 或是做美一點的山形吐司

楊雅欣

看起來還不錯哦，這是我第一次做吐司，我還有包南瓜餡

紫愛下廚

成功了，黃澄澄的可口顏色。