巧克力杯子蛋糕
心手作 烘焙坊 上傳的跟著做

心手作 烘焙坊

有幾個回縮、幾個表面光滑無消泡,我今天的蛋黃糊較濃稠,可能是油溫太高^_^

作者Sidney的廚房樂園

油溫很重要!太高的油溫容易拌不開結塊!影響後面製作!只要是入模時的濃度是濃稠的!基本上是沒消泡的問題!

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