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Tracy 一起做

滾水166 奶粉25 香蕉107(2條去皮香蕉)奶油21 牛奶0一開始打麵團 麵團比較濕潤 中途有讓麵團休息一下再打就有稍微比較成團 最近天氣比較冷 最後發酵室外一個小時 電器櫃電子鍋旁邊一個小時 表面噴水 保溫的大同電鍋30分鐘還是沒有滿模 再30分鐘 還是沒有滿 怕不漂亮蓋蓋子 進烤爐30後出爐 摔模出爐 表面上有點像蒸饅頭 不知道是不是因為噴水太多的關係 表面看似沒再長高 不知道是不是因為表面離加熱管比較遠的關係 表面沒上色 移除蓋子再進烤箱5分鐘 中途關閉下火 只開上火 出爐 怕跟之前一樣中間沒有熟 再只開上火進爐2分鐘

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TracyTracy

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