烤了170度60+10min之後切面還是沒有很乾燥，有一點像粿又沒有那麼軟🥲🥲 不知是否仍未混合均勻？ 主食材：150椰子細粉+30洋車前子+300福樂鮮奶+20日正無鋁泡打粉 烤箱：家用Bosch 烤箱 PS測試已無沾黏
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1參考食譜
食譜作者電烤箱牛奶、熱水各為120ml
你好，我看完你的回覆後又再送進去烤了50分鐘，有救回來很多了❤️不會有麻糬感 我以為體型大就是大烤箱😅椰奶375轉換成牛奶要改成300我有看到🥹 過幾日吃完再來嘗試更加好上手的電烤箱漢堡麵包，感謝你很晚還回覆救了我🙏🙏🙏
食譜作者建議你先從電烤箱漢堡開始做起，因為大家家裡普遍用的是電烤箱而不是瓦斯烤箱，兩者的火力差距頗大
食譜作者同樣的100ml液體，椰奶只有80ml的水，而牛奶卻有93%的水，兩者的水分差距將近一倍，你把牛奶跟椰奶的用量弄成一樣，導致水分多了一倍，當然烤不乾
食譜作者液體不等於水，這你應該知道吧，就好比化妝水跟化妝油都是液態，但你不會把兩者混為一談
食譜作者另外，由於椰奶的脂肪含量高達20%，而台灣的牛奶乳脂肪只有7%，所以如果使用牛奶得少用20%
食譜作者你可以參考我的電烤箱漢堡麵包食譜配方，那個版本，不論是小烤箱、電烤箱的廚友都能成功
食譜作者你水用太多了，我食譜有（）內的才是電烤箱的用水量，沒有掛號的是瓦斯烤箱的用水量
Mireille有 9 個一起做
