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小歆 一起做

老師 蛋糕在烤箱裡烤的狀態很膨,但出爐後沒多久就塌下去了,還縮腰這是烤溫太高了嗎?

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食譜作者食譜作者

操作部分: 注意蛋白攪打狀態, 蛋黃麵糊是否出筋 機器部分: 爐溫是否過高, 烘烤沒熟透

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