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Shin手作 一起做

參考食譜

參考食譜 : 👩‍🍳小熊🐻原味杯子蛋糕
👩‍🍳小熊🐻原味杯子蛋糕熱血煮婦Amy的實驗廚房

Shin手作

老師：請問我在第二階段的十分鐘表面開始呈現乾裂，是蛋白打太發嗎？然後因為表面裂開溫度不敢調高，但後面的160.170的五分鐘都有按時計時，表面還是沒上色，可是表面有乾不黏，之後如果再烤可以怎麼調整呢？

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1參考食譜

熱血煮婦Amy的實驗廚房

食譜作者食譜作者

第二階段就裂開，底火溫度太高！我建議，你烤杯子蛋糕那層，下面再多放一個烤盤，讓底火溫度不會這麽高，因為烤溫120應該是不會這麽快裂開。 烤盤旁放杯水，不是水浴法喔！讓烤箱濕度增加。

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黃佳雯

簡單好做的食譜👍🏻

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方香云

邊邊有點裂開，請問有填太滿嗎

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趙裘裘

小孩看到一直說好可愛 一下子就被吃光光了⋯⋯

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小橘子

請問，不知為何，我的凹陷下去了 我也有漸進式烤耶？？！ 謝謝回答 💕🙏