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Patrice Chen 一起做

謝謝食譜~請問要怎麼製造出酥薄的口感?因為吃起來還是有點緊實~

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食譜作者食譜作者

可以檢視一下燙麵水溫,水溫過高麵糰會變硬口,另一個,請檢視是否充分鬆弛,連最後蔥油餅已完成(步驟19),還是需要再充分鬆弛再桿平下鍋!

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