低溫發酵免揉麵團林雅茹檢舉謝謝食譜分享,好吃喔5 years ago作者sharry👍👍👍a month ago林雅茹有 10 個跟著做同食譜其他跟著做更多Yi-Jing Chan很好吃😋謝謝作者已回覆Suellen Hu做成吐司捲很柔軟,謝謝食譜作者已回覆Vivien Chang没想到完全没揉也能做出这么松软的口感!太赞了!谢谢分享作者已回覆Christine Kong第一次整,好像失敗了!飽不是鬆軟,而是有點濕和實,沒有大氣孔!為什麽呢? 是否未完全發酵?還是過度呢? 麵團放在2度的雪柜內一整天,跟着就拿出來造形,放室温(26度) 40分鐘, 然後就焗。 請指教作者已回覆