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裂開,但是放隔夜表皮濕濕的

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食譜作者食譜作者

表皮會濕的是水氣沒烤乾~會裂是當階段的溫度比較高些所以表面裂開~基本上這蛋糕一般上午烤出來皮是脆的放到傍晚皮會軟但不黏手~若返潮到皮一摸就破皮~那就是太濕!有點濕那道還好!不影響太大

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