版主，這個樣子好像不大對餒...
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食譜作者1.通常煎過後肉色會轉白，且成功翻面時會看到上色（如你的圖左上角那顆），我看到你的肉丸有幾顆有點焦黑，猜想是不是熱鍋太過頭才下肉丸呢？（因為第一顆下鍋時油溫也許還好，但到最後一顆時就易因溫度過高而焦）
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版主，這個樣子好像不大對餒...
食譜作者1.通常煎過後肉色會轉白，且成功翻面時會看到上色（如你的圖左上角那顆），我看到你的肉丸有幾顆有點焦黑，猜想是不是熱鍋太過頭才下肉丸呢？（因為第一顆下鍋時油溫也許還好，但到最後一顆時就易因溫度過高而焦）
