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鄭苡忻 一起做

請問老師 餅乾烤完底部呈現這狀態是對的嗎?粗糙明顯有糖粒的感覺,吃起來也稍微有糖粒

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食譜作者食譜作者

妳好, 苡忻: 這是很成功的作品。如果使用的砂糖太粗,會留下糖粒的口感。 餅乾底部隔著烤盤,沒有直接受熱,質地上,自然跟上方受熱的部分,是不同的。 一如煎蛋,靠煎鍋那面,與,上方那面,質地不同。

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