鮮奶油小吐司--冷藏法 : Chen Chun Ting跟著做

鮮奶油小吐司--冷藏法 : Chen Chun Ting 跟著做

Chen Chun Ting

沒有機器,修了作法,改用手摔揉,但使用冷藏法,就不用揉到完全薄膜產生,大致不黏手狀態即可(但此麵糰較濕黏,手揉過程會有點崩潰啊~),發酵1小時,放進冰箱冷藏,隔天一早分割滾圓回溫半小時,整型放入土司盒,發酵約1小時,送進烤箱,約180℃,15~20分鐘(每家烤箱溫度不一,靠鼻子聞最準,香氣四溢就差不多啦!),小朋友起床剛好有新鮮現出爐的吐司可吃!

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