飯店麵包-冷藏法 : Tracy一起做

Tracy

有點歪打正著 本來準備8吋21公分的模 會有點太大 但做的時候 液體加的太多 導致後面還要加很多高筋麵粉 加著加著 模就滿了 但從冰箱拿出來後 還是很黏手 加高筋麵粉後 就沒有辦法滾出像老師一樣光滑的遠圓形 但除了這點 賣相還算不錯 只是放涼以後 摸起來好像有點濕濕的 我先放冰箱 隔天在低溫烤過一次 外表上色上得很漂亮 用筷子從中間插進去也沒有沾黏 但沒切開沒辦法驗證 隔天婆婆吃說有熟 不會太甜