有點難翻面
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食譜作者要熱鍋在鍋緣抹上一些油. 鍋內加些油燒熱, 先熄火再倒入蛋汁, 因有些厚度需以小小火慢烘 不然底部易燒焦. 並可蓋一鍋蓋讓熱不散失.加速蛋汁凝結. 移入烤箱上色, 從烤箱取出後可像自吐司模要取出吐司一般, 整盤重摔氈板使他與容器脫離再倒扣於大盤. 應可輕易完整取出.
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食譜作者Fa Doris Fa
