紅酒燉牛肉
料理實驗室 上傳的跟著做

料理實驗室

2/3瓶紅酒對於0.45公斤牛腱來說太多,湯汁過多、酒味過重。牛肉煮到後來似乎有點過老,也許可以選切塊狀而不是扁狀的,家人覺得可能肉質或肉本身的味道不是很好,下次試試買別的肉。牛肉可以先煎一下表面,洋蔥要先炒香一點,月桂葉要揉破才出味。還有許多改進空間,這次用開封很久的『西班牙王后莊園蘇洛俠紅酒2011』下次改用別牌紅酒或者新開封的的。

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