18食堂♥︎

11 years ago

檢舉

食譜作者

您好~茶葉和醬油是這道的關鍵食材，我做過幾次，以下的情況會影響入味程度:)...(1)用茶包比較不入味，用聞起來有茶香的茶葉最好。(2)用薄鹽或柴魚醬油會完全不入味，用正常版的醬油才適合。(3)一定要浸泡，食用前要再煮一次。(4)前項做了之後，還是覺得不入味，可外鍋再加2個量米杯水量，重複再煮幾次，煮越多次越入味。但記得茶包第一次煮完就要拿出(不然蛋會苦)，且要注意內鍋泡著茶葉蛋的水，少了要再加。